에르고티오네인은 포유류의 특정 조직과 기관에 분포하며, 주로 적혈구(약 1-2 mmol/L)와 특정 동물의 정액에 존재합니다. 동물이 이 물질을 합성할 수 있다는 실험 연구는 없지만, 동물 세포에서 에르고티오네인을 흡수하고 유지하는 경로는 확실히 있습니다. 육식 동물의 경우, 동물 조직의 에르고타민이 식이 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다. Melville. DB와 Eich Research는 곡물 식물에도 에르고티오네인이 포함되어 있다는 것을 발견했습니다. Melville. DB와 Genghof D. S 등의 후속 연구에 따르면 에르고티오네인은 많은 미생물 세포에서 공통적인 성분이며 여러 균류에서 합성될 수 있지만 박테리아에서는 합성될 수 없습니다. 에르고티오네인 합성을 위한 전구체인 헤르시닌은 맛있는 볼레투스, 버섯, 털머리 악마 우산과 같은 식용 버섯에서 생성될 수 있습니다. 게다가, 마오투귀 우산은 에르고티오네인과 같은 희귀한 아미노산도 생성할 수 있습니다.
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