글루타치온의 항산화 효과

글루타치온은 신체의 중요한 항산화제로서 신체의 자유라디칼을 제거할 수 있다. GSH는 특정 물질에 의한 산화에 취약하기 때문에 신체의 유해 물질로부터 많은 단백질과 효소의 티올기를 보호하여 단백질과 효소의 정상적인 생리 기능을 보장한다. 인간의 적혈구에는 글루타치온 함량이 높은데, 이는 적혈구 막에 있는 단백질의 티올기가 환원 상태가 되는 것을 보호하고 용혈을 방지하는 데 매우 중요하다.