글루타치온은 동물과 식물에 널리 존재하며 생물체에서 중요한 역할을 합니다. 빵 효모, 밀 배아, 동물 간에는 함량이 높아서 100g당 {{0}}mg에 이릅니다. 인간 혈액에는 100g당 26-34mg, 닭 혈액에는 100g당 58-73mg, 돼지 혈액에는 100g당 10-15mg이 존재합니다. 토마토, 파인애플, 오이(100g당 12-33mg)에도 함량이 높은 반면, 고구마, 녹두콩나물, 양파, 버섯에는 함량이 낮습니다(100g당 0.06-0.7mg).
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